虱目鱼蚵仔粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜蚵 ：300公克
虱目鱼 ：200公克
大骨 ：300公克
白米 ：200公克
水 ：2000㏄
芹菜末 ：30公克
香菜 ：15公克
地瓜粉 ：120公克
盐 ：2小匙
鸡粉 ：1小匙
胡椒粉 ：少许
香油 ：少许

辅料

具体步骤

1. 鲜蚵洗净沥干水份，沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫捞起备用。

2. 虱目鱼去刺切小块；大骨放入滚水中汆烫3分钟捞起沖水洗净，备用。

3. 白米洗净后加入水量、作法2的大骨一起煮滚，再转小火煮50分钟，即可取出大骨丢弃。

4. 放入作法2的虱目鱼、作法1的鲜蚵于作法3中一起煮滚后，再继续放入调味料、芹菜末、香菜拌匀即可。