鲜蚵吻仔鱼羹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜蚵 ：适量
吻仔鱼 ：适量
翡翠 ：适量
蒜末 ：适量
姜末 ：适量
高汤 ：适量
地瓜粉 ：适量
太白粉水 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
糖 ：适量
乌醋 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鲜蚵洗净沥干水份后，再沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫至熟捞出备用。

2. 热一锅倒入2大匙油量后，放入蒜末、姜末爆香，再倒入高汤煮滚，继续放入作法1的鲜蚵、吻仔鱼、翡翠、盐、鸡粉一起煮滚。

3. 继续放入太白粉水于作法2的锅中芶芡后，最后再加入乌醋、胡椒粉、香油调味即可。