准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鲜蚵 :
200公克 瘦肉 :
100公克花枝 :
100公克 猪肝 :
100公克 虾仁 :
10尾青葱 :
2支油面 :
300公克高汤 :
1500㏄米酒 :
1/2大匙盐 :
2大匙鸡粉 :
1小匙乌醋 :
1/2大匙 冰糖 :
1小匙 胡椒粉 :
少许 辅料
具体步骤
1. 鲜蚵洗净沥干水份;青葱洗净切段;瘦肉、花枝、猪肝切片,备用。
2. 热一锅倒入2大匙油量后,放入作法1的葱段爆香后,再放入瘦肉、花枝、猪肝、虾仁、蚵仔一起炒数下后,再放入米酒拌匀。
3. 倒入高汤于作法2中煮滚后,放入油面、所有调味料以大火煮滚即可。