馄饨怎么煮好吃？这么煮才好吃！

馄饨，应该是家家户户都比较常见的一种食物了，现在的馄饨不需要自己包，只要去超市买速冻的馄饨回来自己煮就可以。不过，煮馄饨也是有讲究的，为什么早点店的馄饨要比自己煮的好吃？当然是用了诀窍了。今日就来说说馄饨怎么煮才好吃。

一、馄饨怎么煮好吃？这么煮才好吃

如今我家的早餐里也经常有它。一方面因为他非常的快速方便，另一方面也是因为它营养丰富又鲜美。全家人都爱，比起水饺包子来说，它是最方便的一种带皮儿带馅的面食了。调好馅料，备好皮一挑，一捏，就成，也不需要管它到底有没有粘牢，每一次我都会包上百十来个，20个20个用保鲜袋分装，速冻起来。那么问题来了，一下子冻那么多，肯定有的会被粘在一起，另外速冻小馄饨，如果按平常的方法来煮它，往往没有新鲜的口感好。一般都是滚水锅，大约3～5分钟捞出.那自然是要改变一下的。妙招只有一个，请接着往下看。

（一）凉水煮速冻馄饨

1、材料:速冻小馄饨20只，虾皮1捏，紫菜适量，白胡椒粉、盐、酱油、醋适量、香油几滴

2、步骤

（1）汤料现备，现添.用一大碗里放入紫菜几小片，虾皮一捏10个左右。白胡椒粉微量，酱油、盐少量调味。

（2）可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加.喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多.有大骨汤，浓鸡汤最好，一浇上就行，没有就直接倒白开水调好汤。

（3）汤先调好备用，为的是一会馄饨煮好不至于太烫。另外起锅倒入凉水，不用等水滚直接放入速冻的小馄饨，它们会沉底，要借助工具轻轻拔几次，防止粘锅。

（4）随着水温慢慢升高，馄饨皮慢慢解冻吸收水分胀开，就跟新鲜的一样，筷子轻轻一拔，粘在一起的馄饨也就自然分开了。

（5）水滚开后切记转用小火，不至于把皮滚碎，全部浮起来后，就可以捞出到调好的汤里，个个完好不破损，不粘连，慢慢升温，用时跟传统煮法一样，口感也跟新包现下的一样好!

3、小贴士:食物在冷冻后会丢失一些水分，馄饨也一样，皮和馅里面的水分也会因为冷冻而丢失一部分，如果按照传统的方法，水滚开放入煮的话，三五分钟也熟了，口感上就会因为部分水分的流失不能及时回收，远远没有新鲜时候的爽滑柔软。所以凉水下锅，随着温度的慢慢升高，食物又会慢慢的把丢失的水分吸收回来，达到新鲜时的水份，口感就自然回来了。

馄饨怎么煮好吃？相信大家看完上述的介绍应该知道了，如果只是单一的煮馄饨，那么未免太单调。所以煮馄饨时可以放一些紫菜、虾皮之类的辅料，一来可以调鲜味，二来可以增加食欲。来煮馄饨时要密切注意煮的时间，煮的时间过长会很容易糊。