大肠蚵仔面线怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红面线 ：1把
大肠 ：1/2斤
蚵仔 ：1/2斤
太白粉水 ：1杯
地瓜粉 ：1/2杯
笋丝 ：1/2杯
虾米碎 ：2大匙
红葱头 ：2颗
豆瓣酱 ：1大匙
酱油 ：1大匙
糖 ：2大匙
香菜 ：适量
乌醋 ：1大匙
水 ：1/2锅
辣椒 ：1支
葱 ：1支
姜 ：2片
蒜头 ：2颗
胡椒粉 ：1/4茶匙
冰糖 ：1大匙
高汤 ：6杯
柴鱼精 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 大肠用面粉搓洗干净，蚵仔用盐捉洗干净。

2. A料与豆瓣酱爆香，加入水及其他材料，煮滚后放入大肠，小火慢卤，卤好后，切成小段备用。

3. 蚵仔沾上地瓜粉后，入开水小火汆烫备用。

4. 面线煮好后，沖冷水备用。笋丝汆烫，红葱头切碎。

5. 炒香虾米碎后，加入B料煮滚，再加入面线和其他配料后，用太白粉水芶芡，最后放上大肠和蚵仔。食用时可加入乌醋及香菜。