![垂涎欲滴的红烧鲳鱼怎么做好吃又简单]( "垂涎欲滴的红烧鲳鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鲳鱼 ：
1条 辅料
姜 ：
适量 醋 ：
适量糖 ：
适量葱 ：
适量 香菜 ：
适量豆瓣酱 ：
适量盐 ：
适量蒜 ：
适量 酱油 ：
适量料酒 ：
适量 具体步骤
![垂涎欲滴的红烧鲳鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "垂涎欲滴的红烧鲳鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.鲳鱼洗净
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2.鱼两面竖切后，再从背部要切一道，这样更加入味
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3.葱姜切末
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4.锅内热油放入葱姜爆香放鱼
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5.小火两面煎一下，加入小半碗水,焖煮10分钟后放入豆瓣酱，酱油，料酒，醋，盐，糖
![垂涎欲滴的红烧鲳鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "垂涎欲滴的红烧鲳鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.最后汤汁差不多了放入香菜，蒜，收汁就可以出锅了
烹饪技巧
在鱼身上划几刀这样鱼皮在烧制过程中有更多的伸缩空间不会掉皮，而且可以让鱼更容易入味
