美味的番茄煮鳜鱼怎么做好吃又简单
番茄煮鳜鱼今天我必须好好的给大家介绍一下，因为这道菜真的很好吃，而且做法也不难，相当的简单，番茄大家都知道是什么吧，这次我们用番茄来煮鳜鱼吃，这种番茄的酸酸的味道进入鳜鱼里面去那就相当美味了，而且番茄也是一种营养价值很高的的植物。
主料
番茄 ：500鳜鱼 ：1条
辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
鸡蛋 ：1个
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.新鲜鳜鱼一条，约一斤重，杀后后洗干净；
2. 鱼肚、鱼籽、鱼花还有鱼肝，这些都是鳜鱼的精华，千万不要扔了；
3. 鱼头、鱼骨和鱼肉分离，鱼骨斩块备用；
4. 将鱼肉切成较薄的鱼片；
5. 盐、淀粉、鸡蛋清适量，将鱼片抓一抓，腌制一下，确保滑嫩的口感；
6. 煎鱼头和鱼骨准备熬汤；
7. 加水适量熬汤；
8. 只需要熬到稍稍浓白就行了，不需要太久；
9. 另起一锅小火炒香姜蒜；
10. 随后将切好的番茄块入锅翻炒；
11. 一定要炒至这样的程度，番茄泥；
12. 将鱼汤鱼骨鱼头这些都倒进去煮；
13. 煮开后下鱼肚、鱼籽、鱼花和鱼肝；
14. 大火煮开，再煮三五分钟，不着急噢；
15·煮开后三分钟左右就可以下鱼片了，注意轻轻拔开，不要弄散了；
16·鱼片下锅大火煮开两分钟左右就熟了，关火，撒香菜，搞定。
