戚风蛋糕的做法 材料简单的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

“注册也有些日子了，因为老公不在家，我也很少在家开火，所以一直也没有传过东西，一来没什么拿出手的，二来我实在是个懒人~
昨日闲来无事，想把第二天的早餐准备好，想来想去好像就戚风蛋糕最好做，材料勉强可以凑足，绝对的勉强凑足，呵呵，不过可以给和我一样缺少材料的朋友当个参考
1、家里没有低粉高粉，就用了普通的面粉
2、家里没有牛奶，用30克水冲的奶粉，凉了待用
3、家里没有色拉油，用了普通的豆油

这可是本人第一次烤蛋糕呢，成果不错，松软可口啊，比买的好吃~自我鼓励一下，嘻嘻”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

戚风蛋糕的做法步骤

• 1、（1）5克糖倒入牛奶中，融化后待用（2）1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入（1）中，搅拌一下，然后把（2）倒入，用刮刀或者筷子搅拌均匀，加入2个蛋黄，搅拌成蛋黄糊待用。因为是豆油所以颜色比较黄，色拉油就不会了。

• 2、打蛋白时，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫细腻些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至干性发泡，装蛋白的盆子倾斜时，蛋白不会轻易滑落就差不多了。

• 3、蛋白打好后，将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀这个时候可以150度预热烤箱。

• 4、把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。

• 5、快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分钟。

• 6、刚出炉的蛋糕。

• 7、出炉凉一会后，倒扣出来，老公着急吃，没来得及拍到完整的蛋糕。

• 8、发的非常好，非常松软可口~自己动手吧，健康又美味的蛋糕哦，过段时间回妈妈那，准备烤些给她。