戚风蛋糕的做法 再做戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

“昨天做的戚风，惨不忍睹啊，昨晚恶补了一晚，今天再来做一次戚风。不知道这算不算成功呢？”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

戚风蛋糕的做法步骤

• 1、君之的方子打印出来，准备中

• 2、材料准备好！！

• 3、蛋黄中加入30g细砂糖，用打蛋器打散，依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。

• 4、再筛入低粉，用橡皮刮轻轻翻拌均匀

• 5、准备打发蛋清

• 6、今天打发的应该是很到位了，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，看方子上这样写的。

• 7、取出三分之一的蛋白到蛋糊中，轻轻翻拌匀。

• 8、再把拌好的蛋糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，翻拌均匀。直到蛋白和蛋糊充分混合。

• 9、将混合好的蛋糊倒入模具中，用力振动两下，把内部的大气泡振出来

• 10、放入预热好的烤箱中，170°，一个小时，我忘了把表面刮平了，失误

• 11、看到这样，我又紧张起来了

• 12、还是盖上锡纸吧

• 13、过了一会看，它下去了，我心里还是蛮高兴的。

• 14、烤好后拿出来

• 15、看看内部，怎么样呢？

• 16、口感里面还是有点湿湿的

• 17、来个近照

小窍门

今天做的戚风，自我感觉是比昨天有点进步的，嘿嘿！！鼓励一下自己！！这个蛋糕爸爸妈妈和宝宝还有我自己都很喜欢！！！消灭的很快，让我很有成就感哦！！！