家常珍珠丸子~怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米 ：半斤
猪肉馅 ：半斤
鸡蛋清 ：2只
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
食盐 ：适量
香油 ：适量
淀粉 ：适量
.葱花姜末 ：少许

辅料

具体步骤

1. 糯米适量，浸泡4小时后滤干水分，放在平底盘中备用。

2. 猪肉馅半斤，肥瘦比例6，葱花姜末少许，食盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉少许，蛋清2只，和肉馅混合后顺一个方向打，一边打一边加冷水，一直到小半碗冷水全部被肉吸收。

3. 将肉馅团成小肉丸，在盘中均匀的滚上糯米。

4. 取一个干净的平盘，在盘底刷上植物油，将滚好糯米的丸子放在盘中，保持每个丸子之间的间隔，防止粘连。

5. 大火将水烧开，丸子上笼蒸10-15分钟。