家常菜珍珠丸子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米 ：100
蛋清 ：1个
猪肉 ：300
香菇 ：2个
藕 ：100

辅料

葱 ：1段
生抽 ：10
蚝油 ：10
淀粉 ：适量
盐 ：2
料酒 ：10
香油 ：适量
调馅粉 ：适量

具体步骤

1.材料

2.糯米洗净，浸泡水12小时以上。

3.葱、藕、香菇切末。

4.肉馅加入葱、藕、香菇切末。

5.再放入蛋清、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油。

6.朝一个方向搅上劲儿。

7.用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚一滚。

8.其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米 粒与肉馅结合紧密些

9.上锅蒸十五分钟，盖盖虚蒸3分钟即可

烹饪技巧

厨房小语：糯米一定要浸泡。肉馅要搅上劲，口感才Q，有弹性。