香滑珍珠丸子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

长粒糯米 ：150g
猪肉馅 ：200g
香菇 ：5朵
胡萝卜 ：20g
鸡蛋 ：1枚（只用蛋清）
香葱 ：适量
姜各 ：20g
香油 ：适量
料酒各 ：1汤匙（
生抽 ：20ml
盐 ：1/2茶匙（3g）
鸡精 ：1/2茶匙（3g）
玉米淀粉 ：15g

辅料

具体步骤

1. 糯米浸泡一夜，捞出沥干水分备用。香菇用温水泡发洗净切成碎末。

2. 胡萝卜洗净削去外皮，切成小丁，与泡好的糯米混合，备用。葱姜洗净后切末，备用。

3. 将肉馅放入碗中，加入葱姜末、料酒、香油、生抽、盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清、香菇末和玉米淀粉，用筷子搅拌起胶。

4. 用手将肉馅揉成小圆球，放入胡萝卜糯米中滚上一层，用手轻轻按压表面，让糯米部分压入肉馅中。

5. 将做好的珍珠丸子放入盘子中（最好能在盘子的上事先涂一点油，防止粘盘），水开入锅，大火蒸10分钟，出锅后撒上香葱，根据个人口味调入味汁即可。