美味的香炸小鲨鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香炸小鲨鱼很好吃的家常菜，也是属于一种海鲜。制作这种香炸小鲨鱼的原材料并不是大海里的那种凶猛的大鲨鱼，而是在沿海地区的那种可以食用的小鲨鱼，这种小鲨鱼在沿海地区的市场上都可以见到，口感很鲜嫩，用来油炸吃起来十分好吃。

主料

小鲨鱼 ：1000

辅料

盐 ：5
油 ：20
花椒粉 ：2
鸡精 ：1
番薯粉 ：3
姜蒜 ：5

具体步骤

小鲨鱼洗净切片

加入调味料，再放入姜蓉蒜片，拌匀，腌制半小时;

腌制半小时后，再把蒜片挑出，否则蒜片一起炸会发苦，然后加入一匙番薯粉拌匀;

锅中倒入油烧至六成热左右，放入鲨鱼片小火炸至浅黄色，捞出沥油，然后开大火继续加热油，再放入鲨鱼片复炸一会儿，捞出沥油。最好现炸现吃，口感才会好！