准备时间:
15分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鱼 :
1条 辅料
白糖 :
少许 鸡精 酱油 料酒 :
适量生姜 葱 干红辣椒 盐 :
适量 具体步骤
鱼身子横着切约2cm宽的大块
炒锅置火上开中小火,拿一块老姜把锅内擦一遍,以防止煎鱼的时候粘锅
在热锅里倒油,稍多一点
然后下鱼块煎至两面泛黄
两面煎好后,下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒
再加酱油。
稍后加白糖,并轻轻将其拨散
加清水约一碗,并放盐及鸡精,大火烧开后转中后炖着,中途记得要用铲铲动一动,以防粘锅
我也不记得到底烧了多长时间,估计10分钟或是再稍长一点,锅里的汤汁收的差不多了,就可以出锅了。汤汁多点也没关系,用来拌米饭吃,绝配啊~~