营养的红烧甲鱼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

红烧甲鱼的做法是比较简单的，对于许多的男性是比较吃这个的甲鱼具有滋阴补阳的功效，所以甲鱼的利用价值比较大，就像现在的穿山甲一样，它的功效大，自然人们就愿意买这个，而这个甲鱼相对来说也是一样的，所以也有很多人愿意吃这个。

主料

甲鱼 ：1只

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：少许

具体步骤

甲鱼宰杀干净。

准备姜、蒜、辣椒、八角。

锅里水烧开，下甲鱼烫一烫。

捞出刮去肚子、脚外面那层皮，斩块。

油锅烧热，下姜、蒜、八角爆香。

下甲鱼翻炒。

炒至变色，烹入料酒，加适量盐、生抽、白糖、辣椒，倒入一罐啤酒。

小伙焖至汤汁快干时关火（约20分钟）。

把甲鱼肉放盘里，甲鱼壳盖上。

西兰花切小块。

下开水锅加油、盐焯至断生捞出。

摆在甲鱼周围。

烹饪技巧

甲鱼用啤酒代替水，焖出来的甲鱼不仅不腥还味道鲜美。