牛奶戚风瑞士捲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.低筋面粉 ：适量
泡打粉 ：适量
细砂糖 ：适量
盐 ：适量
沙拉油 ：适量
蛋黄 ：适量
牛奶 ：适量
B.蛋白 ：适量
塔塔粉 ：适量
c.巧克力砖 ：适量
柳橙果酱适量 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将低筋面粉、泡打粉过筛备用。

2. 将材料A中的沙拉油、牛奶、蛋黄一起拌匀后，再加入细砂糖、盐拌至无颗粒状，再加入作法1续拌至光滑细緻且有流性。

3. 所有材料B一起打至干性发泡后，与作法2一起拌匀，即成原味面煳。

4. 巧克力砖切细碎、隔水融化，取一些作法3原味面煳一起拌匀成巧克力面煳，装入三角挤花袋中。

5. 取一平底烤盘，铺上一张底纸，再将作法3原味面煳倒入，略将表面整平，并用作法4巧克力面煳在表面挤上数条横纹线条，再利用牙签来回勾勒出纹路。

6. 入炉烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤约20分钟，出炉待凉后，底部抹上柳橙果酱捲起，每5公分切小段状即可。