葡萄干戚风瑞士捲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.低粉 ：186g
泡打粉 ：6g
砂糖 ：56g
盐 ：2g
B.沙拉油 ：93g
蛋黄 ：186g
牛奶 ：74g
蛋白 ：372g
C.塔塔粉 ：1g
细砂糖 ：2
D.葡萄干 ：100g
酥油 ：100g

辅料

具体步骤

1. 材料A过筛 材料B拌匀至无颗粒状 材料C搅拌至干性发泡备用。

2. 将作法1所有材料拌匀成面煳备用。葡萄干均匀撒于烤盘上，再倒入作法2的面煳入模。

3. 烤箱调温度为上火190℃，下火150 ℃，将作法2的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。

4. 将作法3完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。

5. 内馅材料A先拌匀再加入材料B一起拌匀打发即成奶油霜。

6. 蛋糕体表面均匀涂上作法5的奶油霜再捲起成圆筒状即可。