准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
1.蛋黄 :
3个 牛奶 :
25公克沙拉油 :
25公克盐 :
1/4小匙2.低筋
面粉 :
50公克玉米粉 :
10公克泡打粉 :
2公克香草精 :
1/2小匙细砂糖 :
80公克4.
葡萄干 :
50公克 辅料
具体步骤
1. 模型底部垫白报纸,均匀洒上葡萄干备用,材料2混合过筛备用。
2. 将材料1拌匀至砂糖融化,再将过筛后的材料2加入拌匀至光滑细緻无颗粒状。
3. 材料3拌打至干性发泡。
4. 将作法与作法材料混合以橡皮刮刀拌匀,再倒入模型中抹平,入烤箱以190℃烤约8分钟,即可出炉放凉。
5. 撕除蛋糕底部白报纸,均匀涂抹上一层果酱,捲起固定即为瑞士捲,切片即可食用。