豆豉酸辣蕨根粉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蕨根粉丝 ：适量
青红尖椒 ：适量

辅料

老干妈豆豉 ：适量
白糖 ：适量
白醋 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量
大蒜两瓣 ：适量

具体步骤

1. 将蕨根粉丝有水冲洗一下，洗去上面残存的泥沙。

2. 锅里放水烧开，放入蕨根粉丝煮软，煮到没有硬心的时候捞出来过凉水放凉（个人意见可以稍稍软一些，因为我在捞出来过凉水的时候那个粉丝又变得有些硬了，所以我觉得那个煮的软一些也没什么问题，如果哪位高手有更好的意见求您给指点一下哈）

3. 将青红尖椒切成环状，将蒜拍碎切成蒜末，备用。

4. 将放凉的粉丝放盆里，放入切好的辣椒，放适量白糖，白醋，少许盐，一点味精，还有老干妈豆豉（喜欢吃辣的可以多放一些），以及蒜末拌匀即可！