爽口的酸辣蕨根粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蕨根粉 ：120

辅料

小葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
野山椒 ：适量
盐 ：适量
辣椒 ：适量
酱油 ：适量
花椒面 ：适量
醋 ：适量
橄榄油 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.买的其貌不扬、黑乎乎的蕨根粉丝

2.拿出一部分

3.开水煮至无硬心

4.过一下凉水

5.控水装盘

6.辣椒备用。

7.辣椒碎、葱花、盐、胡椒粉、花椒面、酱油、醋、味精、野山椒水等调味品放一起，温热橄榄油炝一下。

8.把调汁和蕨根粉一起调匀。

烹饪技巧

没有野山椒水的放一点芥末油。一般拌凉菜或凉面，有过凉水的步骤，讲究一点的都是过一下凉白开。