好吃的酸豆角拌蕨根粉怎么做好吃又简单
酸豆角具有一定的开胃的作用，吃起来也脆脆的酸酸甜甜的。蕨根粉和酸辣粉差不多，但比酸辣粉更有劲道，今天我们就教大家做一款好吃的酸豆角拌蕨根粉，这款美食可以做为甜品。也可以根据自己的口味适当改变，也可以适当加一些自己喜欢的蔬菜。
主料
蕨根粉丝 ：100酸豆角 ：100
熟白芝麻 ：适量
番茄 ：1个
青椒 ：1个
辅料
先抽 ：适量香醋 ：适量
辣椒 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
蒜泥 ：适量
葱花 ：适量
芝麻油 ：适量
具体步骤
1.准备好食材.
2.蕨根粉放入清水浸泡一下。
3.锅里水开，放入蕨根粉煮至断生，
4.捞出，放入凉白开里浸泡一下，
5.捞出，放入大盘.
6.酸豆角浸泡去一部分咸味与酸味，切碎，番茄与青椒洗净切碎.
7.准备好蒜泥，红辣椒，葱花。
8.把番茄与青椒丁放入大碗，撒些盐，糖，先抽，用手抓匀，使之入味.
9.放入芝麻油，
10.放入香醋，搅拌匀.
11.把搅拌好的番茄青椒带汁码在蕨根粉上，撒上酸豆角，
12.撒上蒜泥，葱花，红辣椒.
13.最后撒些熟芝麻即可上桌.
1、蕨根粉煮好后要用冰水浸泡一下，口感更好。2、番茄与青椒不用煮，切丁后用盐，先抽抓捏几下，味道真不错。3、煮好的蕨根粉捞入大盘里，需带些水分，更滑爽。
