爽口的凉拌酸甜蕨根粉怎么做好吃又简单
凉拌蕨根粉是一道非常常见的家常菜馆的凉菜，夏天的时候来一盘酸酸辣辣的凉拌蕨根粉简直能赶走大半的烦躁。配上自己在家做的花椒辣油，调个简单的酱汁，就能拌出一道酸辣可口的凉拌酸甜蕨根粉，特别好吃，拌各式凉菜，拌面啥的，万能！
主料
蕨根粉 ：200小米椒 ：3个
碎花生 ：适量
杭椒 ：10
辅料
大蒜 ：5生抽 ：1勺
盐 ：2
醋 ：18
糖 ：3
辣椒油 ：适量
具体步骤
准备食材
2. 放水里泡上一晚。也可以直接煮，不过好费时间的。
泡好的蕨根粉放进开水锅里煮软，没有硬心就好了
辣椒切碎， 煮好的蕨根粉捞出来，放进纯净水里过凉。也可以用凉白开。
准备一个碗，倒进三勺半陈醋，2勺糖，混合搅拌均匀至糖融化。自己尝尝味道，酸口盖过甜口就好了。放盐调味。
.放进兑好的糖醋汁。 放进切碎的蒜末和辣椒拌匀。 根据自己口味浇上辣椒油。搅拌均匀就可以吃了。
