香气逼人的清炒莲藕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莲藕 ：2段

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.选取新鲜的莲藕。有点黑黑的是因为摘来，没怎么洗，放了一天。其实不洗，更能保鲜的。

2.切好后的莲藕，放水里泡着。待用。

3.起油锅，大火。倒莲藕下去翻炒。

4.放一小勺细盐。

5.倒点高汤，盖上盖子，三十秒。大火。

6.简单，美味，可以上桌了。夏天吃，尤其开胃。莲藕，本身是可以生吃的。不建议炒太久。保持爽脆。

烹饪技巧

切好后的莲藕，用水泡一下，可以去除淀粉。炒的时候不容易粘锅。