香气逼人的炸藕盒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉馅 ：150
莲藕 ：1节

辅料

糯米粉 ：25
鸡蛋 ：1个
葱末 ：适量
泡打粉 ：1
盐 ：3
生抽 ：适量
糖 ：适量
干面粉 ：25
水 ：60
味精 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
姜末 ：适量
玉米淀粉 ：适量

具体步骤

1.面糊的原料：面粉，糯米粉，泡打粉，半个鸡蛋，水一起放入容器中，搅打均匀，调制糊的稀稠以用筷子挑起，糊下落慢慢成线堆叠为好。

2.猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，猪肉泥中加入葱姜末，糖，盐，胡椒粉，味精，生抽，淀粉，半个鸡蛋，料酒。

3.搅打上劲。

4.藕去皮后切成一片连一片的藕夹， 两片不要切断，形成一个中间连着的藕夹。

5.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧;

6.裹上面糊。

7.放入油锅中，用中小火慢炸而成。

8.如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次日吃的时候再回油锅炸一次即可。

烹饪技巧

1、炸的时候一定要炸至表面发硬才会酥脆。2、泡打粉请选择无铝泡打粉。