玉盘珍馐的红烧鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:35分钟

主料

鸡翅中 ：12个

辅料

姜片 ：少许
花椒大料 ：少许
黄酒 ：15ml
葱段 ：少许
冰糖 ：20
干辣椒 ：2根
白胡椒粉 ：少许
老抽酱油 ：15ml

具体步骤

1.鸡翅先用冷水浸泡1至2小时，可将血水泡出有利去除鸡翅的腥味。准备好各种配料备用。

2.泡去血水的鸡翅捞出在开水中汆烫2分钟，窍门二：汆烫时加入黄酒，可进一步去腥。

3.起油锅放入冰糖小火炒糖色，窍门三：用冰糖而不是白糖来炒糖色可使烧出的鸡翅色泽更红亮！冰糖融化炒至棕红色时放入焯好的鸡翅，翻炒几下，呈现出漂亮的金黄色，放入姜片、葱段、花椒、大料、干辣椒、，加入老抽调色；添开水没过鸡翅。

4.大火烧开，加一小勺盐、少许白胡椒粉调味，转小火炖20 ，开盖再调到大火将汤汁收浓装盘即可大火烧开，加一小勺盐、少许白胡椒粉调味，转小火炖20分钟，开盖再次调中到大火将汤汁收浓装盘即可。 钟，开盖再次调中到大火将汤汁收浓装盘即可。 到大火将汤汁收浓装盘即可。