![玉盘珍馐的红烧鱼怎么做好吃又简单]( "玉盘珍馐的红烧鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
草鱼 ：
1条 辅料
油 ：
适量葱 ：
适量豆瓣酱 ：
适量 精盐 ：
适量 姜 ：
适量蒜 ：
适量 具体步骤
![玉盘珍馐的红烧鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "玉盘珍馐的红烧鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.配料准备齐全，汤汁由生抽，白糖醋和料酒配合
![玉盘珍馐的红烧鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "玉盘珍馐的红烧鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.草鱼清洁干净以后放入烧热的油锅炸到两面金黄【这次炸的鱼有些失败，表皮不见了】，炸好后取出滤油。炸鱼期间将白糖酱油醋料酒混合在一个碗中待用
![玉盘珍馐的红烧鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "玉盘珍馐的红烧鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.将切好的葱头，姜蒜放入油锅中炒香，放入干辣椒和少许香菜梗微炒加入调和好的白糖酱油汁，适量开水放入炸好的鱼盖锅盖小火焖到鱼完全熟透
![玉盘珍馐的红烧鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "玉盘珍馐的红烧鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.取出鱼后将放少许溶解后的生粉入锅中烧开淋于鱼身即可
烹饪技巧
炸鱼的时候可以抹一些食盐，这样炸出来更好看
