玉盘珍馐的老式鸡蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：100
水饴 ：6
鸡蛋 ：3个
糖 ：110
牛奶 ：40

辅料

色拉油 ：40

具体步骤

1.牛奶和色拉油倒入碗中，微小加热至微温。

2.鸡蛋打入盆中，加入水饴和糖。隔40度左右温水，打发至蛋液滴落不立刻消失的状态。

3.筛过低分，轻轻拌匀。

4.倒入色拉油的牛奶的混合物。

5.轻轻拌匀成为蛋糕糊。

6.倒入模具中。

7.放入预热170度的烤箱中，烤40分钟左右。

8.出炉倒扣放凉。

9.切成小块即可食用。

烹饪技巧

配方中的量，我做了双份，成品为一个八寸蛋糕。