竹笋怎么处理不会涩

1、将竹笋对半切开，取出竹笋的外壳和根部，然后放进盐水中煮8到10分钟。

2、准备淘米水，将竹笋带着皮放在淘米水当中，然后放入红辣椒温火煮好后拿出来冷却。

3、用黄酒将竹笋浸泡，放在黄酒中竹笋要搅拌均匀，记得用漏勺将竹笋捞出。