玉盘珍馐的卤鸡爪怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡爪 ：10个
鸡蛋 ：8个

辅料

葱 ：1根
八角 ：2个
酱油 ：2勺
冰糖 ：1块
麻椒 ：适量
桂皮 ：1块
盐 ：2勺
蒜 ：几瓣
小茴香 ：1小把
辣椒 ：7个
料酒 ：2勺
老抽 ：2勺
蚝油 ：1勺

具体步骤

1.鸡爪泡洗干净。可以用刀把爪尖剁下来，方便吃。

2.卤鸡爪，我顺便想卤几个鸡蛋和几个鸡头，首先把鸡爪焯下水，锅内烧水，把鸡爪和洗净的鸡蛋都放进锅里煮下。大约5分钟

3.煮好的鸡蛋过下凉水，更好脱皮

4.焯水的鸡爪淘洗干净，鸡蛋剥皮

5.首先锅内放油，把配料倒进锅里炒香

6.加入盐，酱油，蚝油，料酒老抽等所有的调料炒匀

7.然后加鸡爪，倒入和鸡爪刚好齐平的水，大火烧开，再炖煮30分左右

8.剥好的鸡蛋在时间剩下最后十分钟的时候放进去。

9.挺好吃的，这些我自己都能包了

烹饪技巧

.卤鸡爪的料可以随自己喜欢添加的。炖煮的时间长短也是按个人的口味来定的，时间久，鸡爪就软烂一些。