玉盘珍馐的菠萝饭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

烤肠 ：1根
鲜香菇 ：3个
胡萝卜 ：1根
鸡蛋 ：2只
菠萝 ：1只
虾仁 ：150
豌豆 ：150

辅料

黑胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
食用油 ：适量
咖喱粉 ：适量

具体步骤

1.菠萝用刀在三分之二的地方切开，先用小刀在里面划几刀，再用勺子把肉挖出来，留外壳备用

2.菠萝肉切小块，放入淡盐水里面浸泡二十分钟左右，再用清水把盐分冲掉，控水备用

3.虾仁解冻冲洗后，用适量料酒，盐和黑胡椒粉抓匀，腌制十分钟（虾仁用新鲜的更美味）

4.烤肠切小块

5.鸡蛋打散备用

6.豌豆解冻后冲洗控水（买的速冻的，已经是熟的了不用掉水）

7.胡萝卜削皮后切小块

8.香菇洗净控水后切小块

9.所有食材准备好

10.起油锅，加入蛋液划散后盛出备用

11.锅里加入适量食用油，放入胡萝卜和香菇翻炒片刻至发软

12.加入豌豆和烤肠一起翻炒几分钟，至豌豆外皮起皱

13.加入虾仁一起翻炒几分钟

14.加入熟米饭

15.加入炒好的鸡蛋，所有食材翻炒均匀（如果米饭粘锅底了，再加一些食用油）

16.加入适量盐调味

17.再加入咖喱粉翻炒均匀（咖喱粉更加入味，颜色也好看）

18.最后加入菠萝，一起翻炒均匀

19.淋入适量香油翻炒均匀后即可出锅享用

20.成品图：酸酸甜甜香香的菠萝饭太好吃了

烹饪技巧

1.菠萝肉一定要用盐水浸泡二十分钟，因为菠萝中的“菠萝蛋白酶”是容易引起过敏反应的物质，用盐水浸泡就能有效去除~2.炒饭里面的配料可以根据自己喜欢的食材调整~