葫芦瓜扇贝水饺的做法 葫芦瓜扇贝水饺怎么做

“当季的葫芦瓜，再等就老了。这个瓜就是剖来可以当水瓢的那种葫芦，与海鲜贝类搭配十分美味”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葫芦瓜扇贝水饺的做法步骤

• 1、用凉水和面，保鲜膜包起放一边饧发备用

• 2、葫芦瓜洗干净去皮去瓤。这个瓜是昨晚上买的，卖菜的大爷告诉说要把顶切掉，放着才不老

• 3、肉切小丁，葱姜切碎，和在一起剁，能揉到一起就好，不用剁的很碎

• 4、葫芦瓜擦丝，剁碎，撒上盐杀杀水，然后用清水漂洗两遍，挤干水分

• 5、头天买的扇贝煮好，把肉扒出来，用煮扇贝的汤泡着冻起来，用之前化冻即可。扇贝用刀稍微切一切，和其他材料放到一起

• 6、先加入油拌匀，然后加入其他的材料拌匀，先加油是为了少出点水

• 7、面已经醒好了，放到面板上揉光滑

• 8、分成两块，一块放回盆里，先做一块面

• 9、搓成长条，切成剂子，按扁擀成饺子皮

• 10、包好了一盖帘，这是其中一部分，这些材料可以够五六个人吃的

• 11、下锅煮，图为已经煮熟了，准备出锅

• 12、盛盘，尝一个，味道很鲜美