美味香辣豆豉蒸鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香辣豆豉蒸鱼是一道美味可口营养价值极高的家常菜肴，深受川渝地区人民喜爱和推崇。咸香的豆豉，鲜红辛辣的辣椒，肉质细嫩可口富含蛋白质的草鱼，三者完美结合，整道菜品风味独特美妙，口感鲜香惹人食欲大开，回味无穷。你是不是心动了呢？

主料

草鱼中段 ：300
豆豉 ：25

辅料

油 ：15ml
盐 ：适量
干红辣椒 ：15
鲜红辣椒 ：20
小葱 ：20
姜 ：10
白酒 ：10ml
生抽 ：15ml

具体步骤

1.主要调味配料

2.草鱼中段切成若干等大的鱼块

3.鱼块表面均匀抹上细盐

4.再加入白酒，腌半小时左右

5.葱切成葱白段和葱花，干辣椒、红辣椒分别切碎，姜切片

6.豆豉洗净沥干

7.将豆豉、干辣椒、红辣椒、葱白段、姜撒在腌好的鱼块上

8.大火烧水，待水开后放入鱼，大火蒸10～15分钟

9.蒸好后淋上生抽，撒上绿色葱花

10.将油烧至微微冒烟，淋到鱼块上即成