美味的豆豉辣椒蒸鸡怎么做好吃又简单
我们经常吃鸡，而且做鸡的方法也有很多，有时间可尝试下豆豉辣椒蒸鸡。金灿灿的鸡，外加豆鼓的调色和提味，如果再加入少许的糖，不会让菜吃出很甜的味道，而有提鲜的功效。令人吃完神清气爽，回味无穷哦！记得若后期加盐会让辣椒更入味哦。
主料
鸡 ：500辅料
黄豆酱 ：适量具体步骤
鸡半只斩块，葱姜蒜切碎，豆豉冲洗一下。
锅中油烧热，下豆豉，葱姜蒜爆香。
加入黄豆酱。
视个人口味加入辣豆瓣酱，老抽，糖。
拌匀。
加入到鸡肉中拌匀。
最后用少许玉米淀粉加水拌匀，目的是锁住鸡肉中的水分，同时令到鸡肉口感嫩滑。
封住保鲜膜，这是为了防止蒸锅中的水蒸汽过多地进入到碗中，接着入蒸锅，约蒸20-30分钟，时间视自家具体情况而定。
