微辣豉辣蒸鳜鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道微辣豉辣蒸鳜鱼非常的适合用来当做是下饭菜。因为他的口味十分的香辣，也很开胃，而且鳜鱼的肉质也很细嫩的，鱼刺也很少，小孩子不用担心鱼刺的问题。不管是家宴或者是其他的场合都可以做这道菜的，颜色也很好看。这道菜的做法也很简单。

主料

鳜鱼 ：1条

辅料

豆豉 ：30
葱 ：适量
干辣椒碎 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.首先将豆豉切碎、鳜鱼沿着背脊骨切开，在鱼身另一面打上井字花刀、姜切片、葱切段。

2.准备好鳜鱼，放入姜、葱，淋入适量料酒，腌制二十分钟。

3.锅中放入油，下入豆豉煸炒，接着加入干辣椒碎，煸炒数秒，再加小半勺盐调味，翻炒均匀备用。

4.准备好腌制好的鳜鱼，将炒好的豆豉辣椒，铺在鱼身之上，然后隔水蒸二十分钟，即可出锅品尝。

烹饪技巧

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