美味豉香鱼头豆腐煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红鲢鱼头 ：适量
豆腐泡 ：适量

辅料

豆豉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：少许

具体步骤

1. 鱼头洗净从中间剖成2半，用盐，料酒腌制15分钟

2. 姜蒜切片，葱切成寸断

3. 热锅冷油入姜蒜爆香，加入豆豉和葱白炒香

4. 放入鱼头将2面煎至微黄

5. 烹入料酒，加入盐，糖，胡椒粉，放入豆腐泡，加入适量的水

6. 大火烧开转小火煲至鱼头熟透，撒上葱段即可

烹饪技巧

舞语：1.鱼很腥，所以要事先腌制下哈2.煎鱼时候不要经常翻动，待一面煎差不多再翻面，以免弄碎鱼头3.加了豆豉，所以盐不必放太多4.加入姜片，烹料酒一样可以解腥哈