堪称米饭杀手的炒牛肉的做法,嫩而有嚼劲,保证香得你停不下嘴图解
牛肉是我国居民消费较多的肉类食品之一,享有“肉中的 娇子”的美称。相信很多人喜欢吃,牛肉不仅味道鲜美,而且其蛋白质高,脂肪含量又低,肉质鲜嫩又有嚼劲,同时含有丰富的优质蛋白和矿物质,元素铁含量丰富,具有预防贫血的功效。
主料
牛肉 :200克辅料
姜 :10克蒜 :10克
葱 :10克
尖椒 :1根
淀粉 :1小勺
酱油 :1茶匙
料酒 :少许
白酒 :少许
鸡精 :1/4 茶匙
干辣椒 :6个
详细步骤:
第一步
准备食材。牛肉、干辣椒、尖椒、姜蒜、葱
第二步
将姜蒜切丝,干辣椒、葱切段,尖椒切成圈。
第三步
将牛肉切片,放入淀粉、酱油、料酒(去腥)、少许耗油,抓匀腌制入味。
第四步
锅烧热之后加油烧热,放入姜蒜丝炒香。
第五步
放入牛肉,稍稍有点变色了加少许白酒。
第六步
放入干辣椒、青椒圈翻炒。加入鸡精调味。起锅前放入葱花即可。
第七步
出锅啦
烹饪技巧:
牛肉腌制的时间不要太短,不然牛肉无法入味