醇香软糯红烧鸡爪子的做法，学会让你吮指停不下来图解

说到鸡爪，大家脑海里第一反应就是软糯Q弹，每次做红烧鸡爪，总是一抢而光，在我家，红烧鸡爪不仅只是一道下酒菜，反而更像是小零食，别说大人了，就连孩子啃起来也都津津有味，每当我追剧的时候，也就想啃鸡爪，感觉吃一口就停不下来。

主料

鸡爪 ：1斤

辅料

葱姜 ：适量
八角 ：2个
香叶 ：2片
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：半勺
生抽 ：2勺
食用油 ：适量
冰糖 ：适量
盐 ：适量

详细步骤：

第一步

鸡爪洗干净，将鸡爪的指甲剪掉。

第二步

将鸡爪冷水下锅，焯一下，然后马上放入冷水中，这样可以使鸡爪的口感更好。

第三步

之后将鸡爪捞出来沥干水。

第四步

生姜切片，葱切段。

第五步

锅中加入食用油，放入冰糖，小火慢炒直到将冰糖炒融化了。

第六步

糖色炒好，放入鸡爪以及配菜，然后再放一点料酒煸炒。

第七步

加入1勺老抽和2勺生抽，适量的盐。

第八步

加水，没过鸡爪，然后小火煮30分钟左右。

第九步

然后将切好的葱段放入锅中，大火将汤汁收干，这样就可以关火出锅了

第十步

就做好了。