外焦里嫩的双皮刀鱼，好吃到让你根本停不下来图解

双皮刀鱼是我特别喜欢吃的菜肴之一，前段时间去朋友家里玩，她教了我一种新的烧刀鱼的方法，烧出来的刀鱼外酥里嫩，鱼肉入口即化，搭配酱料，香香的好下饭哦，喜欢吃双皮刀鱼的朋友赶紧拿个小本子出来记一记制作方法吧~

主料

刀鱼 ：1条
面粉 ：适量

辅料

盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
酒 ：适量
生抽 ：半勺
老抽 ：1勺

详细步骤：

第一步

刀鱼切块洗净，放入面粉盘中，沾满淀粉

第二步

锅中倒入热油，煎鱼

第三步

煎好后翻面

第四步

盛出

第五步

葱姜蒜切好

第六步

锅里倒油，爆香花椒和配料

第七步

倒入葱姜蒜煸炒香

第八步

加入生抽、老抽、醋、糖和酒

第九步

放入煎好的刀鱼，盖上锅盖焖一会

第十步

出锅