麻辣鲜香的麻婆豆腐，当之无愧的米饭杀手图解

麻辣鲜香的麻婆豆腐，可是当之无愧的米饭杀手啦！看起来白白嫩嫩的豆腐怎么遇上了麻辣以后就变得这么好吃了呢？那么今天我就为你揭开神秘面纱！这边麻辣豆腐可是在家吃饭的下饭菜，这一碗就可以吃一碗米饭了。四川的味道，你自己在家也可以做出来哦！快点行动起来吧。

主料

豆腐 ：500g

辅料

豆瓣酱 ：100g
辣椒酱 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量

详细步骤：

第一步

将豆腐切成小块

第二步

冷水烧开，豆腐下入锅中焯一下

第三步

葱姜蒜切成末

第四步

花椒用刀压扁

第五步

锅中油烧开下入花椒炸香

第六步

再加入葱姜蒜炒香

第七步

加入适量豆豉酱翻炒片刻

第八步

再加入一勺辣椒酱翻炒

第九步

加入酱油、鸡精盐调味

第十步

加入豆腐块入锅轻轻翻炒

第十一步

翻炒片刻以后加入水淀粉勾芡

第十二步

小火炖煮8分钟左右即可

第十三步

待汤汁浓稠就可以出锅啦，配上米饭太下饭了

烹饪技巧：

豆腐入锅翻炒的时候一定要轻轻的，不然容易散