韭菜饺子的家常做法，保证你吃到停不下来！

饺子是我们国家的一道传统面食，尤其是在过春节的时候，家家户户都会围坐在一起包饺子，吃团圆饭，饺子其实是取“交子”的谐音，寓意着好运在新的一年将会被交接，饺子的做法有很多，根据馅料的不同，每家每户做出来的口感也是不一样的，今天我们就来介绍一下韭菜饺子的做法吧。

一、家常韭菜饺子的做法

材料：半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油

做法：

1、猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。

2、把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，(有芝麻油就滴几滴)，然后拌匀备用。

3、水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。

4、另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。

二、韭菜的营养价值

1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3、韭菜中含有较多的粗纤维。

4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

三、韭菜的食用功效

1、补肾温阳

韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2、益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

四、韭菜的选购技巧

1、挑选根部粗壮，截口较平整，韭菜叶直，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的韭菜营养价值比较高。

2、拿着韭菜根部叶子能够直立，如果叶子松垮下垂，说明不新鲜了。

3、韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维比较少，口感较好，细韭菜叶叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶但香味浓郁。

好了，以上关于家常韭菜饺子的做法就为大家介绍到这里了，今天小编为大家介绍的这款是肉馅的韭菜饺子，如果是不吃肉的朋友们，还可以将韭菜与鸡蛋、木耳等等食材进行搭配，包成素馅的韭菜饺子，同样吃起来也是非常美味的，大家不妨试一试吧。