疙瘩汤最正宗的做法，不加一滴水，颗粒分明有嚼劲，一大盆不够喝图解

疙瘩汤在北方很常见，是由面粉加水拌成面疙瘩，再和蔬菜、鸡蛋一起煮熟。疙瘩汤的做法简单，营养丰富且易消化，特别适合老人和孩子食用。 把疙瘩汤盛到碗里，就着小咸菜呼呼啦啦的喝上几碗，身上热乎乎的出门再冷的天也能应付。嗯，这种鲜美的疙瘩汤想想都要流口水。

主料

小麦面粉 ：30g
西红柿 ：适量
花蛤蜊 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

生姜 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量

详细步骤：

第一步

西红柿洗净切块。

第二步

蛤蜊焯水后剥出肉，备用。

第三步

煮锅里倒入清水，放入西红柿，姜片，大火煮开。

第四步

取干净碗，倒入适量面粉，浇入清水，边浇水边用筷子搅拌。

第五步

把面粉用筷子搅成细碎的面碎。

第六步

面碎以松软，不黏连为好。

第七步

待煮锅水开后，慢慢倒入面碎，边倒入边用勺子轻轻搅动，防止黏连。

第八步

煮开后，加入蛤蜊肉，小火再煮二分钟。

第九步

开大火，倒入鸡蛋液，边倒入边用勺子轻轻搅动，这样可使鸡蛋碎松软。调入精盐，大火煮开。