咸鸡火锅，好吃得停不下来图解

鸡肉对于我们来说，是特别常见的食材了，相信经常在大家的餐桌上出现，而且记得做法也很多，那么，咸鸡火锅你们吃过吗？咸鸡的肉吃起来比较有嚼劲，味道也更加浓郁。但是在加入其他蔬菜的咸鸡火锅味道却刚好，汤汁也很美味。

主料

咸草鸡 ：半只

辅料

莴笋 ：适量
薄百叶 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量

详细步骤：

第一步

将鸡剁成小块，加料酒焯水。

第二步

焯好水后，冲洗干净，沥干，起油锅，将鸡入锅煸炒一下。

第三步

等鸡煸出香味后，放入葱段和姜片，加足量的开水，大火煮开后，小火慢炖1小时。

第四步

将百叶洗净后，打成百叶结。

第五步

将百叶结入开水锅焯一下水，去除豆腥味。

第六步

莴笋去皮，切滚刀块。

第七步

一个小时后，等汤变的浓白时，将百叶结和莴笋倒进去，煮10分钟，加少许鸡精和胡椒粉调味。

第八步

转入小锅仔中，点上酒精炉就可以直接上桌了。