莲白回锅肉，肉香四溢，好吃到停不下来图解

莲白回锅肉，主要用莲花白，五花肉等食材烹饪而成。虽然它看似普通，实际上它的味道很奇特。它用最简单的食材和家常烹饪做法，做出肉香四溢，肥而不腻的回锅肉。就个人而言，我觉得这道家常菜完胜餐馆里的菜品，绝不比他们的差

主料

莲花白 ：150克
五花肉 ：160克

辅料

青椒 ：7个
蒜 ：3瓣
花椒 ：适量
豆瓣酱 ：一勺
老抽 ：适量
料酒 ：适量

详细步骤：

第一步

莲花白洗干净撕成块

第二步

青椒斜切，五花肉切片，蒜拍碎

第三步

锅中倒油，放入花椒炒香

第四步

五花肉放进去，煎至两面焦黄，然后加豆瓣酱，老抽，料酒炒匀

第五步

放入青椒，炒匀

第六步

放入蒜瓣，炒香

第七步

把莲花白放进去，加盐炒匀

第八步

莲花白变软后加鸡精调味

第九步

出锅

烹饪技巧：

五花肉中加入料酒炒制去腥