好吃的小炒牛肉做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

想要下酒菜的话，选择什么好呢，其实本人觉得小炒牛肉就挺不错的呢，因为比较喜欢吃牛肉，而且牛肉也是确实有自己的魅力呀，肉质比较的香嫩，而且也有一种淡淡的牛肉香味的呢，这款小炒牛肉做法也是挺简单的呢，如果没有吃过的话，就试试吧。

主料

牛里脊肉 ：200

辅料

青椒 ：3根
小红椒 ：6根
姜 ：2片
蒜 ：3瓣
花椒 ：1小捆
干辣椒段 ：1小捆
生抽 ：2勺
料酒 ：2勺
淀粉 ：1勺
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。

2. 牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀（可以套个保鲜袋在手上）。

3. 辣椒去蒂洗净。

4. 辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。

5. 锅烧热后加油（热锅冷油），入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开，肉色全部变白，捞起。

6. 剩下油锅入花椒，干辣椒，小火炸出香味。

7. 入姜丝，蒜末，辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱

8. 倒入牛肉丝，加1勺料酒，1勺生抽，半勺糖大火翻炒均匀。关火。