小炒牛肉用的牛哪个部位的肉 飘香香 专业问答 1.13W 大中小设置文字大小 里脊肉部位。小炒牛肉作为家常菜,颜色亮丽,口感香辣,色香味俱全,而小炒牛肉通常选用的是牛的里脊肉部位,里脊肉的肉质肥嫩厚阔,口感丰富而有嚼劲,除了适合炒制,还可以烤、爆香。牛肉的不同部位,肥瘦程度和肉质不同,相对的烹饪方法也有不同。 TAG标签:牛肉 小炒 #