好吃的小炒牛肉的家常做法怎么做好吃又简单
这道小炒牛肉的家常做法就真的是我家非常家常的菜了，顿顿上桌都没有人会觉得腻，大家可以尝试自己动手做一下的，我相信你的家人朋友们都会很喜欢的，因为他的味道是很能留住人的舌头的，我不太进厨房，但每过一段时间我都会自己动手做这道菜给家人吃。
主料
牛肉 ：一份辅料
干红辣椒 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
青椒 ：适量
酱油 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
生粉 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿
腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿
炒锅内放油烧热（油比平时正常炒菜放多一点好吃~~~~），小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒
牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了
然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐
一点儿味精调味儿
完成
