简单的小炒牛肉做法怎么做好吃又简单

生活不止诗和远方，还有菜米油盐，我们要热爱生活，生活的点滴都应该是享受，有人喜欢到处逛，到处去寻找吃的，也有人喜欢宅着，做自己喜欢的事情，而我，闲瑕时光，喜欢做吃的，能把一个简单的材料做成美味佳肴，使我有成就感，小炒牛肉是我最近的新宠，小炒牛肉做法也是好简单的呢。

主料

辅料

具体步骤

牛肉切丝，切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪，呵呵现学现卖，谢谢老杨啊用薯粉(因为妈妈家自己做的我们家通常都是用薯粉来嫩肉)、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。

西芹切丝备用。

鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用

起油锅烧至2100W（270度）高温

把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用，这样的牛肉保准嫩。

留底油下蒜姜炒香，再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。

最后下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。