脆嫩可口的小炒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蒜苗 ：100
牛肉 ：250
红辣椒 ：2只

辅料

生抽 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
老抽 ：适量
白醋 ：适量
植物油 ：适量
孜然 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备好食材。

2.先将牛肉洗干净，切片，（注意切小片），放入碗中，倒入蒸鱼豉油和料酒先腌制一会，小米辣切碎放一起

3.将蒜苗，和辣椒切碎备用。

4.锅内置适量植物油，烧至八成热，下入牛肉大火翻炒至牛肉变色起锅备用。

5.热油倒入蒜苗辣椒翻炒。

6.再倒入牛肉，翻炒，放盐，加入生抽，老抽，孜然翻炒。最后淋入适量白醋。

7.出锅了，一道香辣下饭的小炒牛肉就可以吃了！

烹饪技巧

牛肉一定要用大火快炒，这道菜可以多放点泡椒那样才够过瘾。