蚕豆瓣炒酸菜怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蚕豆 ：500
泡酸青菜 ：100

辅料

盐 ：适量
干辣椒切段 ：4个
味精 ：少许
植物油 ：适量

具体步骤

1. 将蚕豆剥皮，分成两瓣。

2. 洗净，沥干水份。

3. 酸菜洗净切碎。

4. 热锅倒植物油，油熟后倒入蚕豆瓣和辣椒段。

5. 翻炒一分钟左右就可以倒入酸菜，继续翻炒一两分钟后加入盐和味精。

6. 起锅。

7. 三人份的简单晚餐。

烹饪技巧

1、蚕豆要选新鲜老嫩适中的。2、炒的时间切忌过久