色香味俱全的蚕豆瓣炒火腿片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

有时候出去应酬喝酒或者是在家的时候想小酌一下的时候，喝酒肯定就会有·下酒菜之类的来搭配，现在介绍一种好吃的下酒菜——蚕豆瓣炒火腿片。这种菜可下酒，炒的时间又比较短，最重要的还是这道菜还非常的有营养价值，它可以补钙，是很不错的一道菜。

主料

火腿片 ：70
蚕豆瓣 ：300

辅料

芥花油 ：2大勺
食盐 ：2小勺
砂糖 ：1小勺
青椒 ：1个
胡萝卜 ：少许

具体步骤

准备好火腿片和蚕豆瓣。

.炒锅加热，倒入芥花油，放葱沫。倒入蚕豆瓣，翻炒变色后，加入食盐。倒入清水，煮一会，锅中水见底时，放入少许白糖，溶化后盛起。

.另倒油，倒入青椒与胡萝卜丝，.煸炒变色后，放入火腿片，快速炒匀。

重新倒入蚕豆瓣，翻料均匀，关火，即可。

烹饪技巧

1、蚕豆瓣：不易入味，比正常菜，稍放多一点点食盐，加水多煮一会儿2、火腿片：是腌制的，已很鲜了，所以无需再放味精